温茗的摊位,对黄澄澄的炸鸡惊奇无比,但又有些踌躇。
来人显然被那显眼的花哨木板勾起兴趣。
温茗压低声音,又笑着招呼:“这位穿灰色衣裳的老板,对,就是您!在旁站了许久了,不来尝尝岂不可惜?
她今日着了身粗布衣裳,谁也想不到,这瘦瘦小小的少年,其实是个十六的小姑娘。
由于常年深居家中,没几个人识得温茗;她年纪又还尚小,没发育开,身着男子服饰也不显眼,再借口面丑带上斗笠,也无人骚扰。
那人被精准定位,走近询问温茗:“你这是何物?为何看着如此奇怪?”
温茗指着摊位前立的奇怪大牌子:“新式炸鸡,口味奇特,能尝的都是有胆识的大人物!这不,您不就对炸鸡感兴趣了?”
那人被温茗恭维了下,神色显然愉悦了些,锅中热油飘香,现炸现做的鸡块令人垂涎欲滴。
温明安手脚麻利,鸡肉切成块,柠檬、醋、胡椒等混合制成腌料,裹上蛋液便放入锅中炸。
这些步骤也算平常,最令人不解的是,菜谱中竟提出再加麵粉,边搅拌边加白葡萄酒,直至麵糊变至薄身。
温茗曾问过系统,到底是从哪里寻来如此古老的炸鸡秘方?
系统很无奈:【你得先完成初始任务,才能开启高级秘方商城——在一月内,让食谱客人翻倍】
油锅“刺啦刺啦”响起来,土鸡块裹着蛋液下了锅,不久后香味从锅中飘出,钻进鼻中。
温茗抬出温家的名头:“这是温家新研制的菜谱,出了问题,您尽管来找!”
温家虽然落魄了,但到底还在京城占据一席之地,客人疑虑减少了些,试探性地,用竹签戳着炸鸡,蘸向温茗极力推荐的“番茄酱”……
他眼睛一亮。
肉质柔韧,外酥里嫩,只听脆响阵阵,原是炸鸡外侧的酥皮被吞吃入腹,内里的油沿着白嫩嫩鸡肉滑落,再咬一口,汁液在舌上爆开,给味蕾最直接的刺激。
炸鸡不胜在好,胜在新颖。尤其是番茄酱,被客人盛赞:“酸甜得当,正中和了鸡肉的淡,又不掩其香。”
这还得感谢菜谱系统,它想尽办法帮温茗开后门,求来现代的调料,嗓子嘶哑:【除了调料,其他什么也不许传送】
有人开了头,很快其他旁观的食客也来试吃,用来试点的几只炸鸡很快只剩骨架。
温茗见缝插针,顺势递过去一张反馈表,邀请客人从壹至伍,由低到高依次对色泽、香气、味感等打分。
客人从未见过如此量表,反倒升起兴趣,吃人嘴短,有闲暇的回答颇为认真,无闲暇的随意提些评价,大多是赞誉。
温茗笑意盈盈,点着头表示自己全神贯注倾听着,客人得了鼓励,于是越发口若悬河。
“小师傅,再来一碗!”有人朝温茗喊。
温茗言笑晏晏:“每人一份,再多吃,要加铜钱的呀。”
话虽如此,父亲温明安是厚道人,还是从炸鸡架上刮下几片肉,让客人再饱口福。
炸鸡迅速试吃完毕,温明远在旁瞠目结舌,而后激动升起,意识到温家食铺的出路在此,收拾摊子时手都在抖。
温茗倒很平静,在一旁计算开销:普通百姓一天大约能花费一百文,本朝物价不高,又因为美食行业繁荣,养殖业兴盛,一只鸡的成本大概十五文。
批量购买,成本能再减五文左右。
每次试吃平均算下来,成本约一文钱,若定价十文上下,收益还算可观;这还只是最低级的炸鸡土法,之后再升级配方,推出进阶版炸鸡,议价空间很大。
温茗还算满意。
小摊又连着摆了好几天,口口相传,好美食的民众很快挤满摊子。
无偿试吃不是长久之计,温茗瞧出食客对炸鸡满意,很快试探起消费欲望来。她换了块板子,提出试吃结束,同时炸鸡量不增加,采取饥饿营销的模式,却将价格定得较低。
食客少了些,然而禁不住香气诱惑,还是在摊子旁边逡巡。
温茗暗中雇了托儿,抢着购买半数炸鸡,客人见状急了,络绎不绝涌来,很快抢售一空。
炸鸡摊摆几天,第四日一大早却出了状况。
“你这‘炸鸡’倒是新奇,不过并非正统,想必难以做大。”来人衣裳看着华丽,将手中扇子一合,薄唇长眼,样貌生得刻薄,话语也带着奚落。
温茗抬起头。
她不见恼怒,只冲来人笑。
来生意了。