定了几家卤面馆，哪家生意好的关键因素就是调味料。
在黑木隆二看来，一份好的卤面应该做到入口不咸不淡，面条筋道顺滑，加入的肉或者其他配菜也不会抢了卤面本身的味道，一份好的卤面，吃完之后不应该是那种让人巴不得赶紧找水喝一口解咸的。
那样吃完觉得需要喝水，不然就咸的不舒服的卤面反而落了下乘。
黑木隆二从自己的食材柜里拿出几个牌子的面条看了看，犹豫了一下后还是选择了一个在他吃过的所有面条里口感最好的那个，其他的就放回了柜子里。
“那么就看看昨天晚上弄的这些卤味怎么样了。”黑木隆二看了一眼昨天晚上弄的锅，搓了搓手。