“国际化!”
现在的政策是开放,是三来一补,是将资金、技术引进来。
国际化?都没几个人出过国,谈什么国际化。
虽然有一些海外贸易项目,但要么是传统劳动密集型产业,通过成本优势挤入市场,比如纺织、服装:要么是国企为代表的集中攻关项目,比如机电。
“我是这样想的,虽然引进来是现在的主要政策,但一些优秀的企业也可以尝试走出去。
我们的劳动密集型产业,附加值太低,一亿衬衣才能换一架飞机。明明质量不错,却卖不上价。
所以我在尝试将文化属性附加之去,提升品牌溢价。”
“品牌溢价?”
“简单来说,就是创造一种品牌的稀有性。为产品赋予独特的文化内函和价值。”
周然说到这,突然一笑,道:“比如钟记者喜欢的这些贴画。”
“啊,我明白了!”钟蕊君恍然大悟,“周总眼光果然超前!”
“现在也只是尝试阶段,要见到效果怕还要些时间。
“,两人又讨论一会,周然索性将后世各种前卫的理念全抛了出来,什么平台集成,用尸体验,情感共鸣,给钟蕊君听得一愣一愣。
等回家给钟文一说,直把这位发改局领导也听得一震:“可惜了,这样的人才应该来我们发改局呀!”
周然回去后,当晚就紧急召开了全体店长会议,就卫生方面的细节再次重申了一遍。
并在内部成立了一个专门的卫生检查小组,由运营管理部门牵头,联合几位店长,不定期在各个分店巡检。
这日,周然正在办公室规划集团下阶段任务。
突然一阵电话铃声响起。
“周哥,卫健委的来了,带队的是卫健委副主任洪景辰。”
是魏春艳打来的电话。
“你多说两句,我就过来。”
周然挂掉电话,喊了李建国就走。
等两人赶到,魏春艳正在带着一众检查团从后厨走出来。
“各位领导请看,我们的食材都是每天从中央厨房运送过来,保证新鲜。这是每日记录,可以清楚看到每日的进货和销售量。”
一位领导模样的接过记录薄,翻开了看一下,又递给旁边的人。
“不错,这一圈看下来,卫生工作做的很到位,很多细节都处理的很好!”
“各位领导,我们内部也有一个卫生小组,不定期会进行各类检查。”周然走进来,“洪主任,欢迎莅临指导。我是臻功夫餐饮的总经理,周然。”
“呵呵,我们在选定邀请单位时就有人说,臻功夫的总经理很年轻,这次一见,果然名不虚传啊!”洪景辰笑呵呵的握住周然伸过来的手。
“洪主任言重了,我是初生牛犊不怕虎,全凭一股劲儿。”周然自嘲了一句道:“我们臻功夫能有这点成绩,靠的还是政府的支持,未来还要多向您这样的前辈请教程习。”
“哈哈哈,很会说话,不愧能搞这么大公司!”洪景辰笑着侧身:“我来介绍一下,这位是我们市健康管理局张副局长,餐饮科刘科长,区人大代表王代表,监督所的两位科员,以及————”
“洪主任,我就不用介绍了,臻功夫第一篇报道就是我写的。”
77
“欢迎欢迎!”周然依次热情握手,“各位领导,我们的门店主要还是中央厨房供货模式,您看,要不要移步再去看看。”
“刚刚就听你们这位店长介绍了,我们还真挺好奇。怎么样各位,去看看?”
大领导发话自然没人反对,一众人上车就走。
臻功夫中央厨房,原料车间内。
周然拿出准备好的资料:“洪主任,我们中央厨房的上游是温氏集团供应的生猪和生鸡,每一批从养殖到检疫,再到屠宰,都有详细的标准和记录,从源头就开始管控,确保每一批菜品都可以溯源。”
“前面这边是我们的操作间,进去之前会有一个标准化流程:洗手,换衣,卫生衣、
卫生帽、口罩也都是严格规定。”
周然又从墙上取下一个记录薄:“每日的设备及环境清洁也有专人检查和记录,我们专门做了一个表格来对各个环节打分。”
一众领导边看边点头。
在门店的时候就觉得臻功夫的卫生已经超过很多机关的食堂、酒楼的标准。
此时转了一圈才发现,哪是什么超出,已经一骑绝尘看不到车尾灯了。
食品安全是在1974年才由联合国粮农组织首次提出,国内第一次正式明确这个概念是在2004年的《关于进一步加强食品安全工作的决定》,而《食品安全法》颁布就要到2009
年了。
现在一些酒店餐馆的后厨,别说什么溯源、食材新鲜,能有个白大褂穿都算不错了,边吸烟边炒菜也不少见。
再听听人家臻功夫,源头管控、溯源、操作流程标准化、全程记录,这些词回去写到文档上,都能拿个优秀报告。
“张局长,我们之前参观的一些药