1949年10月中旬。
京城。
前门，青云胡同。
此时天气已经转凉，刘京徽紧了紧单薄的上衣，看着眼前的一处临街铺面，神情一阵恍惚。
这是典型的老京城四合院传统的砖木结构，使用的都是标准的青砖灰瓦。
铺面门口还挂着一个布幌子，上边写着四个大字：张家饭馆。
对于这种充满了时代特色的建筑和格局，在后世可是难得一见。
两分钟后。
刘京徽回过神来，他微微的摇了摇头，迈步推门走了进去。
一进门。
就见屋里最显眼的位置，饭馆的柜台旁边，一位年龄在二十岁左右的姑娘，正坐在那里愣愣的出神。
除了她以外，饭馆里再没有其他人了。
听到开门的动静，陈淑瑾连忙转过头，见是刘京徽，紧张的身体才放松了下来。
“小刘，你来了。“
“东家。“
刘京徽上前两步，离她大概有两米左右的距离，停下脚步，然后按照原主的记忆喊了一声。
陈淑瑾是这家饭馆的东家，而原主则是饭馆后厨的学徒工兼跑堂伙计。
在前天的时候。
这家饭馆里还是热闹非凡，不少周围的邻居都会过来捧场。
可惜。
昨天上午，大厨高师傅，突然就带着徒弟跳槽了。
陈淑瑾苦苦的挽留了好久，还承诺给他加工资。
但高师傅铁了心要走，甚至连最后一个月的工资都不要了。
最终，她也只能无奈的放对方离开。
缺少了大厨，又没有临时能顶上去的做菜师傅，这家饭馆，也只能临时打烊了。
“小刘，你也知道咱们饭店的情况，高师傅走了，我也不知道去哪再请一个师傅回来。
所以，这饭店估计以后也就不开了。“
陈淑瑾站起身来，略微有些不好意思的说道：
“至于这个月的工资，我会给你发整月的，再多给你补一个月的工资，然后从明天开始，你就不用来了。“
说着，她把早就准备好的一叠钱，递向了刘京徽。
虽然早就清楚自己将要失业。
但刘京徽心里依旧有些不舒服。
前世工作十年，他就经历过好几次失业，没想到穿越到了刚解放的时候，居然又遇到了相同的境遇。
而这一次，他面临的情况更加复杂。
昨天穿越过来之后，用了一晚上梳理了原主的记忆。
两个人正好同名同姓，原主今年刚刚十九岁，是张家老太太娘家八竿子打不着的乡下远房亲戚。
早前由于家里孩子太多，实在穷的揭不开锅。
父亲厚着脸皮，求了张老太太的娘家侄子，才把他给送到了城里，为张家做事。
张家当时在京城里也算是小有名气的富裕人家，家产主要涉及&039;衣食&039;两个方面。
鼎盛时期，有酒楼三座，成衣铺六个，丝绸店一个，一个开在祖宅的小饭馆，甚至还有一个小粮油店。
按理说，随便找个酒楼，让他进去当个伙计就行。
但由于没有钱托关系，最后管事的只给分到了这处张家发家前的祖业，张家饭馆里当了一个小学徒。
这一当就是两年半。
这么长时间，也就学会了生火、洗菜、切菜、洗碗和跑堂。
至于炒菜技术，基本上都没学到。
在这个年代，手艺都是父子或者师徒手柄手相传的。
而且就算是师徒，很多也都需要先做几年的杂活，在日常时间伏低做小的伺候师傅，才会一点点的得到传授。
就这，一些内核技术，都会被留一手。
刘京徽只是普通的学徒工，不属于高师傅的徒弟。
每次在后厨，高师傅都严格的要求他，不能偷看炒菜。
想要跟着学，最少也得满三年之后再说。
原主也是实在，在后厨里，大部分时间只顾着闷头干活，就算是偶尔抬头一瞥，也没有往心里记。
这就导致他两年多的时间里，连个土豆丝都炒不好。
以后出去了想依靠这门手艺找工作，会特别的难。
再加之因为各种原因，京城的经济受到了不小的影响，各行各业都还没有彻底的恢复。
所以，如果他现在失业了，短时间内想找到正经的工作，恐怕会非常的不容易。
心中想着，刘京徽动作却是没有停下，他没有客气，直接就伸手接过了钱。
同时一脸感激的说道：“谢谢东家。“
说实话，作为一个临时工，如果陈淑瑾直接把他赶走，根本不用多给一分钱。
现在不仅结了一整个月的工资，还多给了一个月，完全是帮他解了燃眉之急。
在京城这边，张家已经跑路了，他也没有其他能依靠的熟人。
眼看着房租也快到期了，手里如果没有钱，再过几天，交不起房租，就会被扫地出门，流落街头了。
拿了钱，两个