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第383章 参观的小光,宝芬制作(2 / 2)

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“倒出来时要轻拍底部,确保粉末都被取出,不要浪费。”

诗音学习宝芬制作不久,搅拌做得一般,但这是一个学习过程。

李维颔首道:“接下来是面糊混合。”

在一个大锅里,诗音在李维的严格指导下,将量好的面粉、哞哞鲜奶、蛋液与刚做好的树果粉末混合。

打火后,需要在面糊逐渐升温的过程中搅拌,保证不能糊底。

“搅拌要均匀,但切忌过度,否则会影响宝芬松软蓬松的口感,

先画“z”字搅拌,然后顺时针和逆时针搅拌,直到看不到干粉即可。”

混合好的面糊呈现出柔和温暖的色调,质地浓稠顺滑,还没有完成小光就不自觉的咽了口水。

李维取出自己专用圆形凹槽的宝芬烤盘模具。

诗音不禁吐槽道:“小维哥,你为什么总是不用伊布爪子模具?”

“都让拉拉米拿去了。”

“”

诗音小心地将面糊舀入每一个凹槽,大约七分满。

李维补充解释道:“不能填满,因为烘烤过程中会膨胀。”

他注意到小光在努力记笔记。

到这基本上就是最关键一步了。

“烤箱的温度和时间至关重要。不同的炉温性能不同,需要经验判断。

这次根据这批树果粉的湿度,我们设置为170c,定时18分钟。”

烤盘被送入泛着温和红光的烤箱内,计时器“嘀嗒”作响。

烤箱内温暖的橙色光芒,让正在制作的宝芬看起来愈发好吃。

随着时间的流逝,新鲜出炉的宝芬香味逐渐弥漫整间工坊。

时间一到,伴随着清脆的“叮——”声,烤箱指示灯熄灭。

诗音戴上厚实的隔热手套,迅速而平稳地取出烤盘。

盘中宝芬呈现浅金色,个个胖嘟嘟的,散发着混合水果甜香与烘焙焦香的诱人气息。

“翻面。”

诗音用特制的软胶铲,小心地撬起每个尚带热气,底部边缘微焦的宝芬,将它们快速翻转过来。

这是确保底面平整并均匀释放水蒸气的关键步骤,不然宝芬会变软。

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