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第一百章 潮汕牛肉(2 / 2)

有了这位大厨的加入,小厨房一定会越来越好的。

焦宇也很开心。

叶书怡说给他适应期,什么时候入职都行。入职的前两天也不用干活,看看这里的菜式,还有厨房环境就行。

有什么需要可以和她说。

焦宇说明天就来上班。

虽然叶书怡说他前两天不用干活,但他还是会去帮忙的。

他们又畅聊了一会最近对美食的见解,叶书怡就说要去做饭了。

焦宇便跟着到后厨,看她怎么煮。

“书怡,你会介意吗?”他问。

因为有些厨师是忌惮偷师的。

“不介意。”自己朋友要是能从她身上学到东西,她也会为此高兴的。

今天要做的是潮汕牛肉丸、烤乳鸽、咕噜肉、番茄炒蛋和蒜蓉番薯叶。

潮汕的牛肉火锅火遍大江南北,潮汕却不是牛肉的主产地。

这火锅的历史也不算悠久。最初是沙茶酱和浓汤作为汤底,再后来则是牛骨清汤打底。味道十分又清又鲜,保持了牛肉的原汁原味,香味缠舍,口齿留香。

今天叶书怡要做的潮汕牛肉丸,选用牛后腿包肉等大块肉,其他肉口感没那么好。

叶书怡神情专注,一点一点地把牛肉的筋膜剔除。

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