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出来了,就将肉挂起来晒干,就成了腊肉。
还有一种就是烟熏,烟熏前,盐炒熟,然后放入桂皮,辣椒,八角,草果,花椒,茴香等调料做成的药粉拌匀,随后将肉让进去,抹上,直接挂在某个能够烟熏到的地方,烟熏的时候,要用松枝,侧柏树枝去烟熏比较好,烟熏出来的肉比较好吃,每天这么烟熏,熏个一两个月就能吃了,而且据说时间越长越好吃。”
谢奕凰顿了顿又道:“我送你们的腊肉都是用这种方法烟熏制作出来的,我吃过,今天让标婶直接用大蒜炒腊肉,味道真的地道。”
谢奕凰今天晚上因为腊肉好吃,吃饭都多吃了一碗。
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