鲜百合剥成瓣,洗净沥干,芦荟去皮切块焯水。
热锅凉油,凌菁在“滋滋”声中下姜丝煸出香气,倒入百合转中大火翻炒,直到边缘略透明,放入芦荟块一同翻炒。
她用小勺取适量盐和糖调味,顺手取了一小把枸杞撒入锅中,作为点缀。
沿着锅边淋一圈猪骨鸡架高汤,快速颠炒。
直到锅中汁水被食材吸收得差不多,百合口感粉糯微脆,芦荟嫩滑无渣就可以出锅了。
凌菁就着热气,把菜盛放在盘中。
这道菜风味清雅爽口,效果也正对“雾潮”的影响。
算是尝试成功。
凌菁选了百合和芦荟这两样食材是有根据的。
百合本身就有清心安神之效,药用价值中包括调理失眠多梦、精神恍惚,芦荟本身富含各种营养物质,其内也含有丰富的维生素,帮助提升身体免疫力。
虽然植物做的菜肴主净化,动物做的菜肴主强化,这是大概的方向。
具体到每样食材上,并不完全绝对。
凌菁已经开了这么久的店,用了各种烹饪方式和数不清的食材。
自然能发现,菜品的增益效果和食材本身还是有不小关系的。
——胡萝卜内含有大量胡萝卜素和类胡萝卜素,富含维生素a、c、e,和钾、钙、镁等,有利于保护视力,预防眼部疾病。
胡萝卜,整起!
热锅宽油,炸香花椒粒后捞出,再用干辣椒段和蒜片爆香。
机器切好的胡萝卜丝倒入锅中,大火翻炒,让热油均匀包裹住每一根丝。
高温能迅速锁住水分,激发出胡萝卜本身的甜味来。持续翻炒到胡萝卜丝变得油润发软,沿着锅边淋入生抽,加盐和一点点醋调味。
醋能保持菜色鲜艳,且少量的酸味可解腻。
撒上一把葱花,翻炒均匀,出锅装盘。
清炒胡萝卜丝油亮橙红,口感软中带脆,咸香发甜。
两道菜做完,她打开面板,在小吃街上添了个新摊位窗。
控温油炸机、自动食物组合机,购入,升级。
食材填入切配间自动切菜机处理好的猪耳丝。
初炸后的耳丝定型后微黄,外脆内韧,复炸后耳丝在高温中变为金黄色,酥脆硬挺。
炸好后自动出货至食物组合机,被撒上椒盐粉、辣椒粉和少许芝麻,装至纸袋,批量盛放在摊位前的盘中。
凌菁站在摊位前,拎起来一袋。
摇匀,用木签叉起一个,放进嘴里——“咔嚓”,入口清脆,口感像薯片。
嚼起来倒是有猪耳独特的胶质香气,这香气和表面的椒盐辛辣交织,越嚼越香。
她顺手柄摊位的菜单填上。
【香脆炸耳丝(食用后三小时内:对听觉负面效果抗性增强30,听觉范围和敏锐度提升50。
菜单刚出来,探头探讨跟着凌老板守在摊位旁边的客人们就一拥而上,自发排起队来。
神龙见首不见尾的老板今儿出现了,还吃着新品!
谁不想得到老板同款呢?
机器炸的时候就香得不行了,看凌老板吃,他们口水都要流下来了。
价格还不贵!
再看这效果!前两天城里还通知说,雾潮来了之后可能会有什么……视觉剥夺的效果,这香脆炸耳丝就能提高对听觉负面效果的抗性诶!
不仅是好吃的,还是好用的!
老板不是及时雨是什么?
凌菁又吃了一根炸耳丝,看着摊位前的队伍越来越长,客人们还都一个个脸上堆着笑往她手里看。
“老板好!”
“好吃吗好吃吗好吃吗?”
还有人只是傻笑:“嘿嘿嘿嘿嘿……”
凌菁笑了一下:“我个人觉得不错,大家可以买来尝尝。”
“肯定买!”
“哦吼,老板跟我说话了嘿!”
“明明是跟我说的!”
客人有点儿太热情了,她礼貌朝着各位点了点头,拿着香脆炸耳丝回了后厨。
这小吃是香,越嚼越香不说,还越嚼越饿。
她看了眼时间,确实到中午了。
凌菁叫来财财,看过窖城和籽城大订单的进度后,选了一份牛肉面和一道凉拌仙人掌,让财财送到楼上,作为她的午饭。
用过午饭后,凌菁喝茶休息片刻,用上了早上抽到的肩颈按摩仪。
三十分钟的按摩结束,舒服多了,她又进了明亮的健身房。
做了一会儿低强度有氧,拉伸了半个小时,又下了楼。
财财滑过来汇报:“老板!两位大订单客人已经把打包好的订单取走啦!
“好。”凌菁点了点头,看了眼表。
已经下午两点半了。
她再次调出来限时任务的要求看了一遍,又看了遍店里的菜单。
防阴冷防潮湿,雨季限时任务时做的那些饮品、汤品有这些功效。
防视觉剥夺、听觉剥夺这两点太有针对性,凌菁上午做的炸耳丝、清炒胡萝卜丝,在听觉和视觉上