等着哪桌吃完，好抢到位置落座。
见状，苏清瑶灵机一动，脑海迅速想到一个临时应对的办法。
她忙赶到章洁身边，“快去，在门口挂个牌子，就写‘今日客满，暂停接待’，再让人去多买些椅子回来，安排在门口空旷处，给排队等候的客人歇歇脚，再免费提供些消暑的凉茶。”
“好。”章洁点头应下，转身按照她说的安排。
苏清瑶同样没闲着，挽起半截袖子，顾不上休息，径直走向庖厨。
她清楚，光是安抚在场等待的客人还不够，出菜的速度才是关键。
打开庖厨的门，乱糟糟的声音袭来。
“东家。”在灶台前的李师傅只是扭头拿蔬菜的间隙，便注意到门口的苏清瑶。
他看救星一样，抬手抹了把汗，“您可算回来了，这人也太多了，备的料都快不够了。”
“你们辛苦了。”苏清瑶扫了眼食材区，消耗的速度比平时快了一倍。
她从容地吩咐，“从现在开始，主打几样备料快，出菜迅速的招牌菜，像鱼香肉丝、麻婆豆腐、绣豆腐，红烧狮子头这些先顶上，复杂耗时间的菜品暂时从牌上撤下来，我这就让人再去采买一批食材。”