第64章 做实蛋（2 / 2）

姐，我想要六个鸡蛋试着做个吃食。”何呦呦看看鸡蛋筐，见里面还有半数的鸡蛋，便大胆地提出了要求。

实蛋有两种做法，一种是简单的混蛋，嗯，真正意义上的混~蛋。

把鸡蛋壳敲破一个口，蛋清蛋黄倒出来搅匀，静置撇沫后，再装回到鸡蛋壳，然后上锅蒸熟。这样做出来的实蛋看上去跟玉子豆腐差不多，颜色金黄美观，味道更接近于鸡蛋。

另一种实蛋的做法是把鸡蛋倒入盆中，加入碱水，搅匀，然后上锅蒸熟，这样做的实蛋颜色有点发青，吃起来另有风味。

目前没有辣椒，何呦呦打算结合一下蒜蓉虾的做法，做一个蒜蓉浇汁儿实蛋。