冰糖炒糖色,糖色微焦倒入五花肉翻炒上色,待颜色裹得焦艳,倒入灵泉水没过五花肉,将香叶,桂皮,八角花椒大料等放入小袋里。
将香料袋放入锅中,倒入适量生抽和老抽上色,盖上锅盖炖煮二十分钟。
等待着的同时可以制作清水白菜,白菜剥开叶片,热水焯软白菜叶子,过冷水挤出水分,锅中热油,生抽,糖,水淀粉勾芡出锅。
汤准备烧开加入红枣和枸杞,五花肉大火收汁即可。
切一段葱花撒在五花肉之后泼上热油散发香味,再将肉汁倒淋在肉表层,裹上鲜艳夺目的酱汁格外诱人。
许昭昭朝屋里头喊了句:“吃饭啦!”
舀了四碗汤出来晾着,听着声大佬也叫醒了床上休息的两个小萝卜头。
两菜一汤,筒骨上还有大块是肉,炖煮出来的肉,香软酥烂,许昭昭一拍额才想起要来个蘸碟,两手蘸酱吃肉,岂不是美滋滋!
说干就干,许昭昭又一头栽进厨房搞个香料蘸碟,葱花蒜末爆香加入干料拌入酱油。
许昭昭个人喜欢葱油姜汁,就是取部分葱白切碎加入姜末爆香,鸡肉蘸上这个酱料简直就是舌头都香了!
当一家人汇聚一堂,暗处的追雨可怜兮兮……